味見鶏まるめん

向日市にあるラーメン屋『味見鶏まるめん』に。
店内はちょっと暗めでカウンター席のみ。
見ると、お客さんは僕たちだけ。
「大丈夫かな？」と思いましたが、
そんな心配は無用、かなり美味しかったです。

メニューです。
ちょっとしたウンチクも書いてました。
ここのラーメンは化学調味料を使ってないのがウリだそうです。
「無化調」って言うそうですが。
「背脂醤油らーめん」と「だしらーめん」が無化調で、
「豚骨らーめん」と「つけ坦々めん」は無化調じゃないそうです。

僕は「背脂醤油らーめん」の唐揚げセットにしてみました。
スープは豚骨・鶏ガラがベースみたいです。
醤油のコク、背脂の旨味、一味の辛味、
どれも強過ぎないバランスで調節されてて、かなりGOOD。
スープの底にサラッとした粉末の舌ざわりがあって、
それが魚介系のダシ成分だと思います。
スープ飲んでると、この後味がジワジワと美味しく感じだしました。

チャーシュー、厚さ、柔らかさ、味の濃さ、どれもGOODです。

唐揚げも予想外に美味しかったです。
この店は良かったです。また来ます。
大阪に住んでた時の「丸徳ラーメン」のポジションを埋めるお店が見つかりました。